Tradicionális pezsgő
Tradicionális palackos erjesztésű pezsgő
A pezsgő ünnepi ital, de vacsora mellett is teljes értékű borélmény. A Koch tradicionális palackos erjesztésű pezsgői azoknak készülnek, akik a friss savakat, a finom buborékot és a száraz, tiszta stílust keresik koccintáshoz, előételhez vagy könnyebb fogások mellé.
 |
Évjáratos Hajós-Bajai Chardonnay Brut (száraz) Pezsgő
Mély arany színű, apró és kifinomult buborék szerkezetű, oltalom alatt álló eredet-megjelölésű száraz pezsgő.
Méthode traditionnelle – Tradicionális palackos erjesztésű.
6-8 °C-on, önálló aperitifként, marinált és sült lazachoz és süllőhöz egyaránt illik, ahogyan a marha tartár mellé is, savanyított zöldségekkel körítve.
 |
Az ünnepek megkoronázásához Chardonnay Extra Brut pezsgőnk a tökéletes választás.
Virágos és körtés illat, krémes ízvilág minden alkalomra! Minőségi prémium termék.
2016 óta készítünk tradicionális pezsgőt a pincészetünkben, melyet egy évig érlelünk seprőn a másodlagos erjedés után.
 |
Chardonnay Extra Brut Szűretlen 2023
Családi és baráti összejövetelekhez, ünnepléshez a Chardonnay Extra Brut nyerspezsgőnket ajánljuk.
Szűretlen, likőrözetlen, hagyományos erjesztésű, Méthode traditionnelle, fehér, oltalom alatt álló eredetmegjelölésű extra száraz pezsgő.
Vintage (évjáratos) Blanc de Blancs – 100% Chardonnay
Pezsgő, ami étel mellé is működik. A tradicionális palackos erjesztés azt jelenti, hogy a második erjedés magában a palackban történik. Ettől a buborék finomabb, a korty krémesebb, a pezsgő szerkezete pedig komolyabb lehet, mint egy egyszerű, tankos eljárással készült habzóbornál. A Chardonnay alapú pezsgők gyakran citrusos, almás, tiszta savú világot hoznak; a száraz brut stílus sokoldalú, az extra brut pedig még feszesebb, elegánsabb érzetű.
A pezsgő jól indít egy vacsorát, működik aperitifként, halak, könnyű húsok, sajtok, saláták és sós falatok mellé is. A száraz pezsgő előnye, hogy frissít, nem nehezíti el az étkezést, és a buborék miatt olyan fogásokkal is szépen dolgozik, amelyekhez egy csendes fehérbor kevésbé lenne izgalmas. A szűretlen pezsgő rusztikusabb, karakteresebb élményt adhat, ezért azoknak ajánlható, akik a megszokott ünnepi koccintásnál többet keresnek. Választáskor az alkalom mellett az étel és a társaság is számít: elegáns ajándék, vacsorakezdő ital vagy könnyed ünnepi palack más-más pezsgőt kíván.
A felszolgálásnál a hőmérséklet sokat számít. Túl melegen a pezsgő gyorsan veszít a frissességéből, túl hidegen viszont zártabb lesz az illata. A jó kompromisszum általában az alapos behűtés, majd nyugodt, lassú kitöltés keskenyebb pohárba vagy fehérboros pohárba. Utóbbi akkor hasznos, ha nem csak a buborékot, hanem a bor illatát és szerkezetét is szeretnénk érezni. Pezsgőt ajándékba is érdemes választani, mert kevésbé igényel magyarázatot: koccintáshoz, évfordulóra, vendégségbe és vacsorameghíváshoz is pontos, kulturált döntés. Ha ételhez viszi, a sós, ropogós falatokkal és a könnyebb sajtokkal szinte mindig biztosan működik.
